Crostata di fragole
Sezione: ricette Autore: Angela
Ci avviciniamo alla stagione estiva; ecco per voi un dolce facile facile.
Ingredienti:
1 confezione di pasta frolla surgelata
750 g di fragole
100 g di zucchero
3 cucchiai di gelatina di ribes (o crema pasticciera)
panna montata (facoltativa)
burro
Scongelare la pasta frolla, stenderla in una tortiera imburrata e coprirla con una carta oleata cosparsa di fagioli secchi per evitare che la pasta si deformi. Cuocere in forno per 20 minuti, togliere i fagioli e la carta oleata e lasciare asciugare.
Nel frattempo, pulire le fragole, zuccherarle e bagnarle con gelatina di ribes, quindi versarle nella tortiera con la pasta frolla.
Volendo, si può guarnire la torta con panna montata o sostituire la gelatina di ribes con crema pasticciera.
I quaderni di Clara, “Torte rustiche”, p. 107.